在iPhone上提取网页文字的方法有多种，以下提供三种方式：
直接复制：在Safari浏览器中，打开需要复制的网页，长按想要复制的网页文字，出现拷贝功能框后，移动蓝色箭头选取网页内容，选好后，点击拷贝即可复制网页文字。
保存网页格式：打开需要复制的网页，然后鼠标右键-【另存为】或按下键盘上的【Ctrl】+【S】。在弹出的对话框中，将【保存类型】选择为【网页，仅HTML】，最后在电脑桌面上找到保存的文件，之后你会发现里面的文字内容可以被正常复制粘贴了。
查看源代码：同样也是鼠标右键-【查看源代码】或按下键盘上的【Ctrl】+【U】，这时不要看到代码就头晕，找到带有文字内容的区域全选复制即可。
不同的网页可能会采用不同的方式进行文字的排版和展示，有些网页可能无法直接提取文字。如果上述方法无法满足您的需求，您还可以使用第三方工具或服务来提取网页文字。
iPhone 上的 Safari 浏览器可以使用以下方法在网页上提取文字：
1. 打开 Safari 浏览器并访问您想要提取文字的网页。
2. 长按页面上的文字，直到出现“选择”和“复制”选项。
3. 拖动手指以选择您想要提取的文字。
4. 点击“复制”按钮。
5. 打开 Notes 应用程序或其他支持文本输入的应用程序。
6. 长按文本输入区域，直到出现“粘贴”选项。
7. 点击“粘贴”按钮，将提取的文字粘贴到应用程序中。
另外，也可以使用第三方应用程序，如 Evernote 或 OneNote 等，来提取和保存网页上的文字。这些应用程序通常具有更强大的文本提取和编辑功能。
