食材：龙虾（小青龙）2只，米饭2碗，白葡萄酒1小杯，芹菜1根油，盐，白胡椒少许，姜片3～4片
做法
1、青龙洗净外壳，从中间部位切开；
2、将龙虾头取下，去除鳃，取出其中的肓，洗净虾头；
3、将虾头虾身剪成大块，沥干水分；
4、起油锅，煸香姜片，倒入虾块翻炒至虾壳发红，倒入虾肓，翻炒一下，倒入白葡萄酒翻炒均匀；
5、加入凉水没过龙虾，水量可根据实际需要多一点点，大火煮沸后两三分钟转小火慢煮；
6、煮龙虾汤时将芹菜洗净，将芹菜梗与叶分开，分别切成末；
7、龙虾汤煮约30分钟，汤汁浓郁发白后倒入芹菜梗末，倒入米饭，搅匀，加入适量盐调味；
8、最后关火放入芹菜叶末，拌匀；
9、根据个人口味喜好加入适量白胡椒提鲜。
龙虾泡饭家常
步骤1
做法准备盐，葱花，生姜丝和白酒
步骤2
龙虾头洗净后把虾钳用刀拍碎
步骤3
倒入白酒拌匀静置15分钟
步骤4
西兰花切小朵后洗净，准备大米饭
步骤5
锅内水开后下入西兰花焯水至变色捞起过凉水冲凉备用
步骤6
热锅倒入橄榄油加入姜丝爆香
步骤7
再把虾倒入煸炒至变色
步骤8
倒入汤锅内加入开水盖上烧开
步骤9
撇清泡沫后再盖上烧10分钟
步骤10
之后加入米饭烧至片刻
步骤11
再把西兰花加入
步骤12
加入盐调味后熄火出锅
烹饪技巧
1、我尝了一下一点腥味都没有，所以也没加白胡椒粉调味，按照自家喜好调味；
2、大米饭要偏硬一点烧泡饭，口感最佳。
