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冰子虾的吃法(冰子虾正确吃法图解)

冰子虾的吃法(冰子虾正确吃法图解)

更新时间:2024-04-17 04:19:54

冰子虾的吃法

冰子虾 10只、黄油 2勺、蒜瓣 10个

所需调料:

糖水 1勺、食醋 1/2勺、料酒 1勺、盐 1/2勺、胡椒粉 少许、欧芹粉 少许

制作步骤:

1. 将冰子虾解冻之后,去掉虾线、去脑、剥皮,清洗干净之后放置一边备用;

2. 将蒜瓣切成片,放置一边备用;

3. 将黄油放入锅中,使之融化;

4. 倒入切好的蒜片进行炒香;

5. 随后加入准备好的冷冻虾,再次进行翻炒;

6. 冷冻虾变色之后加入糖水 1勺 + 食醋 1/2勺 + 料酒 1勺 + 盐 1/2勺 + 胡椒粉 少许 + 欧芹粉 少许翻炒均匀;

7. 撒上欧芹粉,开吃~

油焖籽虾

材料:速冻籽虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量

做法:

1、籽虾解冻,去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥干。

2、姜切丝,备用。

3、热锅凉油,待油八成热放入姜丝煸炒,爆出香味后倒入大虾煸炒,虾变红后加入盐和糖继续煸炒,盖锅盖焖一下,然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。

籽虾粉丝煲

材料:

速冻籽虾 200g,粉丝 2小把,香葱 100g,蚝油 1汤匙(15ml),老姜 1块(10g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),生抽 1汤匙(15ml),白砂糖 1茶匙(5g),鸡精 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g),芝麻香油 1茶匙(5ml),油 2汤匙(30ml)

做法:

1.将粉丝放入温水中浸泡15分钟,使其慢慢回软泡发。

2.将速冻籽虾解冻后用剪刀剪去须脚,再从背部剪开,将其中的虾线挑出去除,再用流动水冲洗干净。

3.香葱洗净,将葱白和葱叶分切成2cm长的小段。老姜削去外皮,切成2cm大小的菱形片。

4.中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,将香葱白段和姜片放入爆香,随后放入籽虾爆炒片刻。

5.在锅中淋入绍兴黄酒、生抽和蚝油拌炒均匀,再加入约200ml热水和鸡精,并用大火烧沸。

6.将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移入小砂煲中,撒入余下的香葱叶小段,盖上盖子,焖煮约3分钟,使粉丝充分吸足汤汁。

7.最后在小砂煲中调入芝麻香油和白胡椒粉搅拌均匀即可。

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