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如何晾晒核桃(核桃怎么风干最好)

如何晾晒核桃(核桃怎么风干最好)

更新时间:2024-04-14 00:42:55

如何晾晒核桃

1.把脱去青皮的湿核桃用清水洗净,除去泥沙。

2.用少量温水化开漂白粉,然后100克漂白粉对4斤水,制成漂白液。

3.把洗净的核桃放入漂白液,不断搅拌,约10-15分钟,当外壳由青红色变成白色时,捞出,用清水冲洗。

4.将漂洗好的核桃平摊晾晒。

5.晾晒过程中要经常翻动,约8-10天,当核仁皮变成金黄色,且中间隔膜易断时,即为晒干。

注意事项:

1、自然晾哂干制核桃坚果漂洗后,不可在阳光下曝晒以免核壳破裂,核仁变质。

2、洗好的坚果应先在竹箔或高粱秸箔上阴干半天,待大部分水分蒸发后再摊放在 芦席或竹箔上晾晒。

3、坚果摊放厚度不应超过两层果,过厚容易发热,使核仁变质,也不易干燥。

4、晾晒时要经常翻动。

5、注意避免雨淋和晚上受潮。

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