有三种保鲜方法：
1.冷藏法
将未开封的豆腐放入保鲜袋中，挤出空气，封紧口，然后放入冰箱冷藏层保存，可以延长豆腐的保质期。但需注意在冰箱中存放时间不要过久。
2.盐水浸泡法
将豆腐切块，放入盐水中浸泡，可以有效抑制细菌繁殖，延长豆腐的保质期。盐水的制作方法是：将适量的盐加入清水中，搅拌均匀即可。
3.油煎法
将豆腐切片或切块，放入锅中煎至表面金黄酥脆，然后捞出沥干水分，放入干净的保鲜袋中，封紧口，放入阴凉通风处保存，可以延长豆腐的保质期。
1 最美味的方法：方法是把豆腐弄成块状，然后和家里腌制的咸菜放在一起，可以放在泡菜中，或者其他的咸菜中，如果没有的话可以买一点，可以一起放在保鲜里，豆腐会更加美味。
2 最实用的方法盐水浸泡法，方法是在清水中放入食盐，用东西把盐搅拌碎了，再把豆腐放入，这个方法比较实用，大多数人家都有食盐，也可以保持了几天不变质。
3 最简单的方法用清水浸泡，可以直接把豆腐泡在清水中，每天都要换清水，换个三遍起码，这样就可以保证豆腐好几天不变质了，要接新鲜的清水换。
