材料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法：将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。
把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
主料 1种 鸡300g
辅料 3种 蒜苗50g 姜适量 蒜适量
调料 5种 油适量 盐适量 生抽适量 冰糖适量 五香粉适量
步骤1
鸡块收拾干净，用姜，蒜，油，盐 ，生粉，料酒等腌20分钟左右；
步骤2
蒜苗洗净切成中段；
步骤3
热油锅，下鸡块煎香两面；
步骤4
加入一点生抽，五香粉，冰糖和水，煮匀；
步骤5
鸡块熟时大火收一下汁；
步骤6
倒入备好的蒜苗；
步骤7
蒜苗与鸡块，汤汁等炒匀即可！
