步骤 1
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先把鸡肉洗净切小块备用
步骤 2
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因为家里没有干辣椒了所以用的都是青辣椒(青辣椒也很辣)准备好大蒜，生姜，辣椒洗净切好备用。
步骤 3
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先把鸡肉焯水，放几片生姜，去腥。
步骤 4
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水开后鸡肉用凉水洗干净鸡肉，把血水沫洗掉。
步骤 5
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锅里加入油，等油热以后，把大蒜加入，炒出蒜香，在倒入鸡肉，翻炒，让锅里的油把鸡肉表面稍微炸下
步骤 6
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等鸡肉微微有点变色加入料酒翻炒，然后加入辣椒，生抽，老抽翻炒使鸡肉更加入味，颜色更有食欲！
步骤 7
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最后加入味精调味（依个人口味习惯味精可加可不加，我烧菜一般都不加味精）
步骤 8
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出锅，再来一碗饭！~(≧▽≦)/~
做法步骤如下：
1.鸡洗干净，切鸡块备用
2· 热锅冷油放花椒大蒜
3· 放红辣椒，干红辣椒，鸡块，翻炒
4· 加鲜酱油，耗油，盐，翻炒后加热水滚，滚15分钟
5· 汤汁快干的时候放青辣椒，继续翻炒
6· 出锅装盘，撒白芝麻，葱花即可。
