当前位置:首页>维修大全>综合>

如何自制果糖(奶茶店果糖的熬制方法)

如何自制果糖(奶茶店果糖的熬制方法)

更新时间:2024-04-05 16:26:51

如何自制果糖

自制果糖步骤如下:

第1步、采用新鲜的大种枇杷,味甜水分足。

第2步、采摘后选用直径三厘米以上的大枇杷。效果会更好。

第3步、先去皮。

第4步、再去核和其内部硬皮纤维层。

第5步、我处理了,250克左右的果肉。

第6步、磨成鲜果酱。

第7步、清水1升。

第8步、煮沸。

第9步、放入枇杷鲜果酱的2/5左右,大概是100克。煮两分钟。

第10步、用滤网滤掉果渣,得到果汁水。

第11步、果汁水乘装备用。

第12步、总共称量1千克白砂糖。(因我称量盘较小,我每次称量200克,共称取五次)。

第13步、先将之前煮的1升果汁水,加入锅中大火再次煮沸。

第14步、改中火,放入称量的1000克白砂糖,熬至糖化,差不多用一分钟左右。

第15步、糖化后,用大火,让爆沸出泡,大概10秒左右。

第16步、关火,这时高温,还看不出黏稠度。

第17步、待其静置放凉。

第18步、这时就看得出粘度,如蜂蜜般。

第19步、装入容器保存。

第20步、为了能放置更久或口味更好,可放冰箱保存。

自制糖果先要准备材料,工具。

材料准备有白糖或者冰糖500克,木质冰激凌小棍20根,山楂片50克,干桂花10克。

工具有小勺,锅铲,糖果模具,锅。

第一步熬糖变成焦糖色

第二步加入山楂桂花同煮一分钟

第三步煮好之后倒入模具,同时放进木棍。

更多栏目