1：看，红薯淀粉做成的粉条，颜色微黄或者有点微微发黑。如果颜色发白，则是里面掺入了其它物质。
2：抓，好一点的红薯粉，晒干后比较脆，轻轻一抓就很容易碎。而那些掺了胶质的粉条，则韧性十足，怎么扯都不会断。
3：烧，用打火机点燃粉条，纯红薯粉着起后会起泡变成白色灰烬，轻轻一捏就碎。而那些掺假的热条，着起后不会出现泡，并且呈黑色，轻轻一捏感觉有点硬。
4：闻，回家后用热水冲泡一下，闻一下味道，优质的红薯粉没有气味，泡粉条的水也不会变浑浊！而劣质的粉条浸泡后，有明显的霉味，酸味，明矾味，并且还伴有沙土的问题！
