袋装粉条看标准和配料表，散装粉条可以通过颜色、味道、灼烧、价格等综合判断。
如果购买袋装的粉条，一定要认准上面的标准字号GB/T23587，这种是符合国家规定生产的，可以放心选购！再就是看一下配料表里的其它配料，只有红薯淀粉跟水，则是纯正的红薯粉！如果里面加入了其它的物质，在配料表上会标明的。
如果是散装粉条，一般好的粉条价格都比较贵，可以参考以下方法综合判断。一是可以看颜色，红薯淀粉做成的粉条，颜色微黄或者有点微微发黑。如果颜色发白，则是里面掺入了其它物质。二是用手抓，好的红薯粉晒干后比较脆，轻轻一抓就很容易碎。而那些掺了胶质的粉条，则韧性十足，怎么扯都不会断。三是烧一下粉条，纯红薯粉着起后会起泡变成白色灰烬，轻轻一捏就碎。而那些掺假的热条，着起后不会出现泡，并且呈黑色，轻轻一捏感觉有点硬。四是闻味道，粉条用热水冲泡一下，闻一下味道，优质的红薯粉没有气味，泡粉条的水也不会变浑浊，而劣质的粉条浸泡后，有明显的霉味，酸味，明矾味。
