1、馒头切片，切成小块，多余馒头碎渣过滤出，馒头丁倒入盆中。
2、接着往盆里打入2颗鸡蛋，鸡蛋里倒入少量料酒，去除腥味。用筷子把鸡蛋搅拌均匀，然后倒进馒头里，让小馒头丁裹上蛋液。
3、配菜：洋葱半个切成丁，红柿子椒切成丁，韭菜几根洗干净后切成段。
4、锅内少许油烧热，馒头丁放在锅里翻炒片刻，表面炒的微焦的时候盛出，锅内再放少许油，洋葱和红椒放入翻炒，炒断生后调味，加入一小勺老干妈，辣椒，食盐适量，然后把韭菜放入锅内，韭菜很容易熟，十几秒钟就可以，把馒头丁放进锅里面一起炒，快速的翻炒几下，出锅装盘即可。
原料：
馒头1个
鸡蛋两个
盐一小匙
食用油适量
做法：
1
准备好一个馒头.
2
将馒头切片。
3
再将馒头片切丁。
4
两个鸡蛋打入碗中，加一匙盐。
5
用筷子把鸡蛋液搅打均匀。
6
将馒头丁放入蛋液中，翻拌一下，使馒头丁均匀的裹上蛋液。
7
锅中倒入适量的油，烧热，调成中小火。
8
将馒头丁倒入锅中煎炸。
9
煎炸至金黄色时即可关火。
10
捞出来放在纸巾上，吸去多余的油。
11
把广式腊肠切成小块。
12
将腊肠与馒头丁混合
