以下是油炸西米的正宗做法：
材料：
- 西米：100克
- 油：适量
- 糖：适量
步骤：
1. 将西米放入碗中，加入清水浸泡30分钟至1小时，直至西米变软。
2. 将浸泡好的西米沥干水分。
3. 热锅冷油，待油热后将西米倒入锅中。
4. 油炸至西米变成透明状，表面微微发黄即可捞出沥油。
5. 把油炸好的西米放入碗中，撒上适量的糖，根据个人口味添加即可。
温馨提示：
1. 油的温度不要过高，以免西米外焦里生。
2. 油炸的时间也不宜过长，否则会使西米变硬。
3. 沥干水分的西米不宜过多，否则炸出来的西米会黏在一起。
4. 糖的用量可以根据个人口味进行增减。
食材：
西米100g，冰西瓜1000g，冰牛奶适量
做法：
1．锅中水开放西米，搅拌一下，盖上锅盖煮15分钟，等西米只剩下中间小白点的时候关火，盖盖焖20分钟。
2．西米煮至透明，捞出过凉水。
3．一部分西瓜倒入榨汁杯中，倒入适量牛奶，榨成西瓜果汁。
4．西瓜汁倒入碗中，倒入西米，放入西瓜就可以开喝啦！
