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隔水炖盅的菜谱有哪些啊(隔水炖盅的100种做法大全窍门)

隔水炖盅的菜谱有哪些啊(隔水炖盅的100种做法大全窍门)

更新时间:2024-04-03 23:03:24

隔水炖盅的菜谱有哪些啊

淡菜炖蛋,主料:淡菜(干)25克鸡蛋240克 调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量

1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。

2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。

3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫),加入温高汤及盐、酒,覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞),以60%电力蒸6分钟后,撒上淡菜末,葱花,续以60%电力蒸3分钟即可。 木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克 辅料:木耳(干)20克 调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量 1.排骨、黑木耳洗干净; 2.黑木耳泡发; 3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);

4.加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气;

5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;

6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可

淡菜炖蛋,主料:淡菜(干)25克鸡蛋240克调料:盐2克料酒5克大葱5克各适量1.淡菜洗净,放置温水中浸泡,待完全发涨后,沥出,切碎末备用;大葱洗净切花。

2.将切碎的淡菜摊置大盘上,覆盖,以强微波2分钟煮熟。

3.蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫),加入温高汤及盐、酒,覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞),以60%电力蒸6分钟后,撒上淡菜末,葱花,续以60%电力蒸3分钟即可。木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排)250克辅料:木耳(干)20克调料:黄酒15克盐5克鸡精2克各适量1.排骨、黑木耳洗干净;

2.黑木耳泡发;

3.然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里(或者是砂锅也行);

4.加一点点黄酒,再加好水然后用高压锅烧开少许水,等高压锅开始冒气;

5.把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右;

6.最后在汤调入适量的盐和鸡精就可

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