炸蒜蓉椒盐虾是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 大虾500克
- 蒜蓉3勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将大虾剪去虾须和虾脚,用刀背拍松虾身,然后用刀背剁几刀,使虾身稍微裂开。
2. 将虾放入碗中,加入适量的盐、白胡椒粉和生粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 热锅倒入适量的植物油,加入蒜蓉炒香。
4. 将腌制好的虾放入锅中,用中小火煎炸至两面金黄,表面酥脆。
5. 捞出虾,沥干油,撒上适量的盐和白胡椒粉,翻煎均匀即可。
这样做出来的蒜蓉椒盐虾外酥内嫩,香辣可口,非常美味。可以作为主菜或配菜搭配米饭或面食食用。