食材清单
羊蹄 3只 、 陈皮 1块 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 花椒粒 5g 、 胡椒粒 3g 、 干红辣椒 5只 、 孜然 3g 、 葱姜料酒 10g 、 姜块 1块 、 老抽 1勺 、 生抽 2勺 、 盐 1匙 、 水 适量 、 冰糖 15g 、 香草 3g 、 白醋 适量 、 葱头 4只 、 蚝油 适量
烹饪步骤
步骤1
羊蹄洗净后用清水加白醋浸泡3小时以上
步骤2
准备好香料
步骤3
羊蹄泡成发白状即可
步骤4
然后将香料洗净放入高压锅里，加入香草、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粒
步骤5
加入水差不多末到就行了
步骤6
高压锅出气五分钟后转小火焖煮20分钟即可关火
步骤7
出炉
主料：
羊蹄6个
辅料：
啤酒1瓶
蚝油2勺
生抽5勺
老抽3勺
姜20g
蒜米20g
干辣椒适量
香料适量
做法与步骤：
1. 备好材料（香料有，八角1颗，沙姜2颗，香叶6片）。
2. 羊蹄洗干净后，放入，姜，蒜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒。
3. 加入没过羊蹄的水，煮开。
4. 水开后，转中小火，加盖子，煮2.5小时，至软糯，喜欢烂的口感，可以增加时间。
5. 捞出，也可以泡在卤汁中。
