清蒸海鱼：
将新鲜的海鱼洗净，放入蒸盘中，撒上姜丝和蒜末，加入适量的料酒和食盐。将蒸盘放入蒸锅中，蒸煮 10-15 分钟。蒸好后，淋上少许酱油和热油，撒上葱花即可。
红烧海鱼：
将海鱼洗净，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和清水，烧开后放入煎好的海鱼，转小火焖煮 15-20 分钟，直至汤汁浓稠。最后，将海鱼捞出装盘，淋上锅中的汤汁。
糖醋海鱼：
将新鲜的海鱼洗净，切成块状，沥干水分。锅中放入油，油热后放入鱼块炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的糖、醋、生抽、水，烧开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀，收汁即可。
鱼头豆腐汤：
将鱼头洗净，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入适量的清水，放入煎好的鱼头和切成块状的豆腐，烧开后转小火慢炖 20-30 分钟，直至鱼汤变白。最后，加入适量的盐和味精调味，即可享用。
这些只是象山海鱼的部分做法，实际烹饪过程中，还可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。总之，象山海鱼因新鲜而美味，值得一尝。
食材:
深海鱼、姜、香菜、盐、酱油、酒、花生油。
做法:
1、处理干净的海鱼放在案板上沥干水分，放少许盐和酒摸遍鱼全身，鱼肚子里面也要摸均匀。
2、把姜洗干净后去掉皮，一部分切成薄片，一部分切丝，把薄片摆放在鱼身上，静置30分钟左右。
3、蒸锅内放水烧开，当水沸腾时，把海鱼放锅中蒸20分钟，关火后等待五分钟再打开盖子。
4、起锅热花生油，待油开始拉丝时，煤气炉转小火，放入姜丝炒出香味，加入适量酱油烧开，快速淋在海鱼身上，把洗干净的香菜放在上面装饰，一道清蒸海鱼就做好了。
