家常炒豆干方式：配料：青椒五六个，豆干四两，姜丝30克，大葱30克蒜子两三瓣，肉丝二两（肥瘦相间，加调和油酱油味精鸡精腌制十分钟）。
炒作：将锅烧热，加40克调和油，加入姜丝，葱蒜，爆炒。加入青椒，翻炒至青椒断生，加入豆干，翻炒一分钟，盛起。洗锅加热，加入调和油20克，加入肉丝大火翻炒至肉变色，倒入前面的青椒豆干，大火翻炒，加适量盐，蚝油。熄火加葱花翻动，盛起。
1. 家常炒豆干的做法很简单。
2. 因为豆干本身已经是熟食，所以只需要将豆干切成小块，加入适量的油和调料，翻炒几分钟即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入蔬菜或者肉类一起炒，也可以根据个人口味加入适量的辣椒或者酱油等调料。
