原料： 豆干300克、银鱼10克、红辣椒2个、香葱1棵、生姜1小块、大蒜5瓣、食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、豆豉1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙。
做法：
1.豆干洗净，横剖成2 片再切成丝，放入热油锅中煎黄，盛出。
2.银鱼洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒去除腥味备用。
3.生姜、大蒜、香葱洗净，红辣椒洗净、去蒂及籽，均切末备用。
4.锅中倒油烧热，放入银鱼炒香，加入豆豉、酱油、白糖、精盐、味精及其余所有材料炒熟即可。
用料：豆干3块，韭菜20克，姜4片，蒜一瓣，干辣椒3个
步骤：
1、豆干切小条，韭菜切小段，干辣椒，姜蒜切片。
2、热锅放油加姜蒜，干辣椒炒香。
3、下豆干煸炒，放韭菜段翻炒。
4、加盐起锅即可。
