1、将粘米粉、糯米粉倒入碗中搅拌均匀,一边加入清水一边搅拌至无干粉状,下手揉至光滑面团。
2、放入盘中压平,冷水上锅蒸20分钟。
3、将200g豆沙分成10g/个,搓成椭圆形备用。
4、趁热将蒸好的米团放在案板上用手揉至光滑且有弹性,用擀面杖擀薄。
5、放上豆沙丸子,将米皮折起把豆沙裹在里面,用圆形模具的一边将月光糕盖出来。
6、把盖好的月光糕整齐的摆在盘子上,中间刷上一层蜂蜜,撒上黑芝麻即可。
7、香甜软糯的月亮光糕就做好了~
月光糕是一道传统的中式甜点,制作方法简单。首先,准备好糯米粉、白糖、椰浆和水。将糯米粉和白糖混合,逐渐加入椰浆和水搅拌均匀,直至形成稠糊状。
然后,将糊状物倒入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直到熟透。
最后,将蒸好的糕切成小块,可以在表面撒上椰丝或花生碎增加口感。月光糕口感软糯,甜度适中,是一道美味的传统甜点。