,白菜做馅儿是不需要着水的,也不需要用盐腌一下如果我们有空闲时间,我们可以把白菜拿出来放在外头晾一晾,晒两天再拿进屋里,这样水分就没了,而且在做馅的时候吃着还有白菜的味道,如果用盐杀了或者着水了就没有白菜的原味道了