驴血煮出来是什么颜色的（驴血煮熟了为什么是白色）

白色

驴血是红色的，一般来讲，动物的血液都是红色的，但煮熟的驴血是白色的，这是因为血清在凝固的时候会变色，而且煮熟的驴口感更好，价格相对来说也更贵。