如果想要做出比较正宗的白烧猪蹄我们通过以下步骤完成
1.材料：白芸豆，猪蹄
2.白芸豆泡六个小时。
3.猪蹄洗净放在水里煮两分钟，除去血水和杂质。
4.将焯过水的猪蹄放在砂锅里面，放些水将猪蹄淹没，同时放两片姜和花椒，大火烧开后小火煮20分钟。
5.再次将焯过水的猪蹄洗净放在砂锅里面，同时把泡好的芸豆也放进去，再放两片姜，水要在猪蹄上2厘米左右，喜欢喝汤的可以在多加些水。大火煮开，再小火煮一个半小时左右就成了。煮到一个小时的时候可以加四五滴柠檬，汤会更鲜哦。
6.一个半小时后就成了，汤奶白奶白的。
猪蹄洗净切块焯水去毛。放入锅中 加清水浸没 放姜片和料酒 煮2个小时 捞出。加盐抹一下即可。也可冷却后可以蘸取调料吃。
