提前把面粉用温水加酵母调好放温暖的地方发酵 ，把萝卜洗净，搽丝 ，放开水中烫一下，然后放凉水拔一下 。
把粉丝同样用热水放开，把烫好的萝卜丝和烫好的粉丝再用刀剁碎，加入小虾皮（加入虾皮一方面提鲜， 再一个补钙效果也不错），加上盐 、花生油、如果有条件可以加研碎的熟花生（提香）、如果喜欢可以加鸡精（我不喜欢，一般不加）、这样就可以活馅了。这个时间面也应该发好了，给面排好气，就可以把面分成等份的剂子，擀皮 ，加馅，包包子，上锅蒸…… 等锅烧开以后大约16分钟就可以关火了 ，开锅，一锅香喷喷的素馅大包子闻着就很馋人。
将将白萝卜擦丝，用热水焯熟，放凉切碎成丁，拿两个鸡蛋，炒成鸡蛋碎，放入切碎的白萝卜丁内，加入盐、蚝油，香油，姜、葱，花生油适应搅拌成馅就是白萝卜素馅。
