做法步骤:
1· 正常发面,500克面粉,3克酵母,180克温水化开发酵,2克白糖,可以使得发出来的包子口感更好
2· 白萝卜切丝,如果家里有擦子可以擦丝
3· 红萝卜也是同上擦丝,木耳焯水
4· 粉丝煮到可以咬动,白,红萝卜焯水,沥干水份,加入葱末
5· 可以炸一些花椒油放凉备用,我是家里还有一些香菇,香菇切片小火谝炒可以多倒一些油,香菇油也不错哦,美食一定要多研究,很多东西都是相通的
6· 萝卜丝,红萝卜丝沥干要到这个程度
7· 加入十三香,盐,鸡精香菇油搅拌均匀
8· 面团发酵好加入面粉醒面20分钟,揪成大小均匀的面团,包子皮要擀厚一点,我心急捏的褶子不是很好看
9· 包好之后,继续醒发20分钟,冷水上锅上气整个时间是30分钟
10· 香喷喷的萝卜包子就蒸好了,放凉后可以放入保鲜袋冻起来,早晨吃的时候加热依然口感很好
第1步、将白萝卜切成丝,放少许盐腌10分钟左右,攥干水分,放入葱花、蒜蓉。
第2步、放适量剁辣椒、五香粉。
第3步、放入生抽。
第4步、放入盐、味精、葱油。
第5步、搅拌均匀。
第6步、拌好的萝卜馅。
第7步、400g面粉放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水,搅成面絮,揉成面团,醒发至2倍大。
第8步、将醒好的面团揉压排气,分成大小均匀的剂子,包成包子,放入蒸熟中松弛20分钟。
第9步、20分钟后开火,上汽后蒸12分钟,焖2分钟。