猪下水清洗方法
（1）先把猪下水的杂质清洗下来，然后用面粉和生碱搓揉猪下水，再用清水清洗干净。
（2）或者将水烧开，猪下水入锅焯5分钟后出水，放入冷淡盐水浸泡30分钟左右，清洗干净，切片待用。
3、猪其他内脏的清洗方法
（1）猪肚：先加一些碱和食醋，反复揉搓，就可去除里外的粘液和恶味。
（2）猪肺：可将气管套在自来水管上，用流水冲洗数遍洗净污物，直至肺叶呈白色，无异味便可。
（3）猪舌：可放入沸水中氽烫一下，捞起过冷水，刮去舌苔和白皮，再用清水冲洗干净即可。
（4）猪心：可把猪心放入清水中，不停地用手挤压，使污血排出。
（5）猪脑：猪脑一般很嫩，容易破损，应放置水中轻轻漂洗，用牙签剔去猪脑上的血丝和薄膜，再漂洗干净即可。
1.
首先把猪下水的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。将水烧开,把猪下水入锅焯5分钟后出水,放入冷淡盐水浸泡半小时左右,清洗干净,切片待用即可。
2.
猪下水最难处理的就是肠子,首先要将肠子的油去掉,然后再加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗。反复2-3遍将肠子里面翻过来,用上述的办法进行2-3遍后基本就可以了,如果想要加大清洁力度,可以在揉搓时加点玉米面和大葱叶。
