制作方法：
1、虾干稍微泡个5分钟，不然觉得口感会干。虾干切碎，尽量不要太大的个，大了米饼容易碎，和饭混合。
2、加在保鲜膜的中间，米饭先用手揉一下，揉出黏性，这样煎的时候不容易散。
3、把饭压扁，用擀面杖擀成薄的米饼，撒上芝麻，薄一点会比较脆。
4、用杯子或者然后慕斯圈之类的东西，用了豆浆机的量杯，杯口沾点芝麻油，压出一个个圆圆的米饼就不容易粘住下不来。
5、在米饭上刷上一层酱油，增加味道和提色。
6、黄油抹在锅子上 ，放入米饼小火慢煎，期间不要动，动了容易碎，等到一面金黄色时翻面，这时候的仙贝成型了，不会碎了，两面金黄就可以了，关火，利用锅子的余温烤干里面的水分吃起来更脆。要是觉得不够脆，可以微波炉中火再加热一分钟，试情况而定，加热久了容易焦。
