需要进一步澄清问题。
因为圣安地列斯手柄是游戏手柄，不具备实际的开车功能。
如果是在玩圣安地列斯游戏，可以按下手柄上的对应按钮来控制车辆的加速、刹车、转向等操作。
具体操作方法可以在游戏中查阅，也可以在相关论坛或社群中向其他玩家求助。
回答如下：圣安地列斯手柄开车的方法如下：
1. 手柄右侧的方向键控制车辆的前进和后退，左右键控制车辆的转向。
2. 手柄的右侧扳机键控制车辆的加速，左侧扳机键控制车辆的刹车。
3. 手柄的左侧摇杆控制车辆的视角，可以调整视角以更好地驾驶车辆。
4. 手柄的其他按键可以用于切换车辆、打开车门、使用车辆的特殊功能等。
使用手柄开车需要一定的操作技巧和熟练度，建议先进行游戏的练习模式，逐渐熟悉手柄的使用方法。
