茶炒饭材料介绍： 茶叶1大匙、鸡蛋4个、盐和胡椒粉各少许，蟹罐头肉150克、葱、茶渣40克、冷饭1碗、色拉油4匙、青豌豆。 做法： 1、将蟹肉从罐头中取出，去除软骨，将肉准备好备用。 2、鸡蛋在大碗中打散，加入茶叶及盐搅拌，锅中放入2大匙色拉油加热，鸡蛋炒至半熟程度盛出。 3、将锅中剩余的油和蟹肉及冷饭、茶渣炒热，放入盐及胡椒粉调味。 4、将半熟的鸡蛋倒回，全部再炒一遍最后淋上酱油及酒少许，再撒上熟青豌豆点缀即成。 炒煮茶渣材料：茶渣150克、红辣椒、酱油、味精、麻油、白芝麻。 做法：1、红辣椒切成环状小段。 2、麻油倒入锅中加热，将已充分沥干水分的茶渣倒入，再加入红辣椒与酱油及味精煮至无水分。 3、将煮好的茶上撒上白芝麻搅拌即成。
首先，先将米泡水半小时，然后沥干备用。
将茶叶用热水冲泡，另起锅，加入适量的油，放入熟的米饭，用铲子拆散。
加入盐、味精、鸡精调味，再放入已经晾凉的泡好的茶叶，翻炒均匀，炒至米饭充分吸收茶香变得松散即可。可以配上自己喜欢的蔬菜、肉类等作为配料，调整口感。最后炒制的饭粒松散，香气四溢，茶香醇厚，是一道口感独特、美味可口的家常炒饭。
