生姜发芽了还可以吃吗（发芽的生姜为什么不能吃）

可以。生姜发芽了之后，其实还是可以继续食用的，本身的营养价值以及口感都会变得更好。可以放心食用，但是，若是生姜已经腐烂了，我们就坚决不能吃了。