田螺只要做熟，一般不建议隔夜食用。
当保存煮熟的田螺时，最好密封起来，放在冰箱里冷藏。因为冰箱里的温度很低，田螺体内的细菌在这样的环境中不容易繁殖。吃腌制田螺时，最好先放进锅里炒一下。田螺体内的细菌只有在高温下加热后才能被杀死，这样做可以让田螺有更好的味道，尝起来像刚刚煮熟的田螺。
不建议食用隔夜的辣炒田螺。
原因是食品在室温下保存时间过长会容易滋生细菌，而辣炒田螺属于易腐食品，容易被污染。
长期保存还会导致食品变质，影响口感和营养价值。
如果一定要保存，建议立即放入冰箱冷藏，最好在24小时内食用完毕。
为了确保食品安全和卫生，建议大家不要随意食用过期或长时间保存的食品，尽可能选择新鲜的食材，且在加工和烹饪时注意卫生，避免食品污染和细菌滋生。
