食材：
香菇3个、鸡蛋2个、鲜米粉200克、小葱4根、蒜2瓣、姜1克，食用油10克、盐1克、生抽3克、鸡精1克。
炒米粉的做法：
1、香菇切片，蒜切片，姜切末；
2、鸡蛋打散；
3、锅中倒食用油、油温烧至6成热时，倒入鸡蛋液炒散，推到一边，加入姜、蒜、香菇炒香，调入盐、生抽炒匀，放米粉、小葱、鸡精和所有食材一起炒；
4、炒至断生后，盛出。
步骤如下：
准备材料：米粉、虾仁、葱花、胡萝卜、香菜、食用油、生抽、胡椒粉、辣椒面、油菜、鸡精、盐。
一、碗中放入米粉，用开水浸泡20分钟。
二、锅中放油，倒入葱花，虾仁五只，翻炒至虾仁变色。
三、加入胡萝卜，生抽，胡椒粉，辣椒面，翻炒均匀。
四、倒入米粉，翻炒均匀，倒入香菜，油菜，翻炒均匀。
五、加入鸡粉，盐，翻炒均匀。
六、装盘即可食用。
