在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗,用清水洗净,去掉牙齿、内脏,蒜苔切段,红椒洗净切菱形块,锅中水烧开,放入料酒、八爪鱼,焯水10秒捞出,锅油热放葱姜蒜爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油,放八爪鱼、料酒炒一分钟,加入食盐、白糖炒匀,加清水盖盖煮2分钟,放蒜苔煮2分钟,放红椒炒一分钟即可出锅。
首先选用新鲜的八爪鱼锅中放入葱姜蒜,生抽,老抽,爆香,以后把八爪鱼放入锅中,加入少许的水盖盖焖至20分钟
在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗,用清水洗净,去掉牙齿、内脏,蒜苔切段,红椒洗净切菱形块,锅中水烧开,放入料酒、八爪鱼,焯水10秒捞出,锅油热放葱姜蒜爆香,放一勺豆瓣酱炒出红油,放八爪鱼、料酒炒一分钟,加入食盐、白糖炒匀,加清水盖盖煮2分钟,放蒜苔煮2分钟,放红椒炒一分钟即可出锅。
首先选用新鲜的八爪鱼锅中放入葱姜蒜,生抽,老抽,爆香,以后把八爪鱼放入锅中,加入少许的水盖盖焖至20分钟