要做好吃的香辣毛毛鱼，首先需要准备新鲜的毛毛鱼和辣椒等材料。
将毛毛鱼清洗干净，用盐和料酒腌制片刻。
然后将辣椒、姜蒜切碎，热锅加入食用油，爆炒辣椒和姜蒜，加入豆瓣酱炒香。
接着加入适量的水，放入腌制好的毛毛鱼，煮至鱼熟透。
最后加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。香辣毛毛鱼可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，辣味十足，非常开胃美味。
1. 香辣毛毛鱼非常好吃。
2. 香辣毛毛鱼之所以好吃，是因为它采用了特殊的烹饪方法和调料，使得鱼肉鲜嫩多汁，味道香辣可口。
通常，毛毛鱼会先用盐和料酒腌制片刻，然后用淀粉裹上一层薄薄的外衣，再用油炸至金黄酥脆。
最后，将炸好的鱼块与辣椒、蒜末、姜末、豆瓣酱等调料一起炒制，使得鱼肉吸收了香辣的味道。
3. 此外，香辣毛毛鱼的吃法也很重要。
一般来说，可以将炒好的香辣毛毛鱼盛在碗中，撒上葱花和花椒粉增加口感，再配以米饭或面条一起食用。
这样可以更好地品尝到鱼肉的鲜美和香辣的味道。
另外，如果喜欢更辣更香的口味，还可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或辣椒油。
