1.除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。
2.荠菜摘洗干净。
3.入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。
4.切成碎末备用。
5.面团发酵至两倍大。
6.台面上洒适量干粉，取出发酵好的面团，加入荠菜末揉入面团中。
7.重新揉成光滑面团
8.分成等份的小剂子。
9.揉成馒头状，盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后15分钟，关火焖3分钟左右。
10.出锅
准备好面粉；加适量温水和好，成光滑面团，松弛15分钟。
步骤2
香菇提前浸泡涨发
步骤3
韭菜摘洗干净，切细粒。
步骤4
香菇、腊肉切细粒备用。
步骤5
韭菜、香菇、腊肉放入碗中，加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉，拌好成馅。
步骤6
面团擀开成大而薄点的面片；放上馅料，抹匀。
步骤7
从一段卷起，整理好。
步骤8
分割成若干小段；松弛10分钟。
步骤9
放入笼屉中。
步骤10
锅中水开，放上笼屉，隔水蒸15分钟即熟
