烧牛肉怎么可以让肉显得更红嫩一点（怎么样烧牛肉才能又嫩又好吃）

牛肉洗净，泡去血水，用葱姜料酒焯一下备用。

姜葱蒜加上选自己喜欢的香料如桂皮，八角，香叶，小茴香等炝一下锅然后与牛肉同炒。

加入糖色/老抽，生抽，料酒和淹没肉的开水，小火焖1个小时。

大火收汁，盐调味。

成菜。