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鱼下巴怎么做(鱼下巴最正宗的做法)

鱼下巴怎么做(鱼下巴最正宗的做法)

更新时间:2024-03-30 01:52:35

鱼下巴怎么做

原料:主料:草鱼下巴6片。

辅料:葱末2支、大蒜苗1支。

制法:

1、把鱼下巴洗净,葱切末、大蒜苗切片。

2、炒锅烧热,油爆香葱,蒜,加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉,倒入两杯清水煮8分钟

3、勾芡,淋上香油,上桌前放大蒜苗。

做法如下:

所需食材:

鱼下巴(又名鱼肥油)、姜片、蒜片,调味料等

步骤:

鱼下巴处理干净,用厨房纸吸干水分

鱼块里加两勺生抽+一勺蚝油+一勺老抽+一勺沙茶酱+一勺南乳汁+一勺料酒+一块腐乳,腌制半小时以上

准备油锅,姜片蒜片爆香,平铺腌制好的鱼下巴,稍微煎至鱼肉缩紧,加一点料酒,焖煮7-8分钟即可。

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