柠檬鱼和泥猛鱼是两种不同的鱼类，它们的区别如下：
1. 外观上的区别：柠檬鱼体形略扁平，头部圆钝，背部呈灰褐色，身体两侧有许多小黑点，尾巴带有明显的黄色。而泥猛鱼则体型较为高大，身体成圆筒形，头部比例较小，体色灰褐或浅白，身体两侧也有许多小黑斑点。
2. 生长环境的区别：柠檬鱼主要分布在西太平洋热带海域，如印度尼西亚、菲律宾、台湾等地。而泥猛鱼主要分布在印度洋和太平洋海域，如东南亚、日本、澳大利亚等地。
3. 营养价值和食用口感的区别：柠檬鱼肉质细嫩、鲜美可口，富含优质蛋白质、钙、磷等营养物质，常被用于制作生鱼片、煮汤等料理。而泥猛鱼肉质较硬，口感略带咸味，适合用来煮汤或者煎炸等烹饪方式。
4. 价格的区别：由于柠檬鱼属于高档海鲜之一，因此价格比较昂贵。而泥猛鱼则属于常见的鱼类，价格相对低廉。
总之，柠檬鱼和泥猛鱼是两种不同类型的鱼类，它们在外观、生长环境、食用价值等方面都存在一定的差异。
