柠檬鱼是鲈鱼，是用鲈鱼做的一道菜，鱼类还没有以柠檬为名字的鱼，所以柠檬鱼是鲈鱼
柠檬鱼是一道泰国菜品，是以 鲈鱼、柠檬、大葱、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒、香菜为原材料制作而成。烹饪简单，具有化痰 止咳之效，维生素含量丰富。适于减肥者食用。
柠檬鱼又名柠檬翅鱼。鱼体长4～5厘米，长梭形，侧偏，眼大。喜欢微酸性软水适应水温26～30度，性情温和。
柠檬鱼体延长，背腹宽，头颈部稍隆起，腹缘呈弧形。头中等大，口小，口裂斜，眼中等大。背鳍起点在腹鳍之后，前方有数根鳍条甚长。臀鳍鳍基甚长，外缘呈镰刀形。胸鳍较小，腹鳍较大。尾鳍呈叉形。尾柄短，上方有一小脂鳍。此鱼全身几乎透明，可看到脊椎骨和肋骨。体色银白，略带红黄色。眼上方有一小块明显的红色，背鳍、臀鳍末端呈红色。雄鱼鳍有更深而宽的黑色条纹。
