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豆腐炒韭菜最正宗的做法(韭菜炒豆腐的最佳做法)

豆腐炒韭菜最正宗的做法(韭菜炒豆腐的最佳做法)

更新时间:2024-04-08 16:00:10

豆腐炒韭菜最正宗的做法

原料

豆腐1盒 韭菜50克 生抽1勺 蚝油1勺 盐1茶匙 花生油1勺

做法

1 备料,韭菜洗净。

2 豆腐切块,或根据自己喜好切条等其他形状。

3 韭菜切长3厘米的长段。

4 煎锅放油勺8成热,平铺放豆腐中火煎至一面金黄。

5 煎另一面,期间豆腐会膨胀。

6 两面都金黄放入生抽、蚝油和盐翻炒一下。

7 放入韭菜,停火,翻炒。

8 利用余温韭菜炒变软出锅。

回答如下:豆腐炒韭菜是一道常见的家常菜,以下是最正宗的做法:

所需食材:

- 嫩豆腐 250 克

- 韭菜 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 生粉 少许

做法步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水一下,捞出沥干备用。

2. 韭菜洗净后切段,葱姜蒜切末备用。

3. 锅中放油,油热后放入葱姜蒜爆香。

4. 加入豆腐煸炒,炒至豆腐表面微微焦黄。

5. 加入韭菜翻炒,加入适量的酱油和盐调味,继续翻炒。

6. 均匀撒上生粉,翻炒均匀即可出锅。

豆腐炒韭菜的口感清香可口,适合搭配米饭食用,也可作为素菜佐餐。

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