用料
粉丝1把，黄瓜1条，葱蒜适量，红辣椒
适量，香菜适量，辣椒油适量，香油少许
熟芝麻适量，生抽适量，醋适量，盐适量
鸡精适量
做法

1/8 准备好食材。

2/8 黄瓜切成丝，粉丝在沸水中烫熟快速捞出，过两遍凉开水放入碗中备用。

3/8 葱蒜切末，辣椒切碎，香菜切段。

4/8 将葱蒜末、辣椒碎，熟芝麻放入碗中。

5/8 锅中倒入适量油烧至八成热。

6/8 将热油倒入碗里爆香调料，再加盐、生抽、醋、鸡精，辣椒油，用筷子搅拌均匀。

7/8 将黄瓜丝、粉丝、香菜放入大盆里，倒入全部调料，滴几滴香油拌匀。

8/8 装入盘中即可食用。
制作凉拌粉丝黄瓜的方法如下：
1. 将干粉丝用水泡软，剪成适量长度备用。
2. 黄瓜去皮，切成小块或小条，放入大碗中。
3. 在黄瓜中加入适量生抽、醋、盐、糖、蒜泥等调料，搅拌均匀。
4. 将泡软的粉丝加入黄瓜中，继续搅拌均匀。
5. 最后，加入适量香菜和辣椒油或芝麻酱，搅拌均匀即可。根据口味可加入烤麸、虾皮等其它食材。
凉拌粉丝黄瓜口感爽口凉爽，色彩艳丽，适宜夏季食用，具有清热解暑、促进消化等作用。
