茂名昂鸭正宗做法（罗定锅鸭最正宗的做法）

用料

鸭 半只

姜 几片片

生抽 两勺

耗油 两勺

白糖 两勺

青椒 一个

昂鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净，先烧一锅热水，放鸭子下去煮出血水，水开下锅，大概两分钟左右捞起。然后盛出，用自来水冲干净，沥干水分，然后加生抽，耗油，姜，白糖，搅拌腌制，20到30分钟左右，起锅烧油，油热下锅，爆炒炒香，大概铲子翻30下左右，加水没过鸭子。然后盖好盖子，大火烧开之后转小火慢炖，炖25分钟左右，大火收汁，加辣椒或者蒜苗下去翻炒20下左右即可装碟