下面是制作步骤：
材料：
鸭肉：500克
蒜头：适量
姜末：适量
沙茶酱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
葱花：适量
香菜：适量
食用油：适量
步骤：
鸭肉洗净，切成小块。
蒜头剥皮，切成小块或者碎末。
姜末放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
锅中加入适量的食用油，放入腌制好的鸭肉块，煸炒至变色。
加入适量的沙茶酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，翻炒均匀。
加入适量的葱花和香菜末，翻炒均匀即可。
炒好的沙茶炒鸭肉可以装盘食用，也可以搭配米饭食用。
主料
鸭腿
4只
土豆
2个
辅料
盐
适量
沙茶粉
适量
姜末
适量
玉米油
少量
步骤 1.鸭腿洗净，斩成小块
2.水烧开，下入鸭块去血水，捞出沥水 3.沙茶粉加水调成沙茶酱
4.土豆洗净，切成不规则块状，便于入味 5.锅烧热放少量油，下入姜末，下入鸭块
6.不断翻炒，煸至鸭块微黄 7.倒入沙茶酱，快速翻炒，至鸭块均匀裹上
8.倒入清水，没过鸭块，炖30分钟 9.下入土豆，加适量盐，再炖20分钟即可
