1、蒸馏法，当植物原料放在沸水里面的时候，包含着香味的精华油随着水蒸气逸出，当蒸汽冷凝成水，油脂便漂于水面之上，然后就可以把它们收集起来。
2、用可挥发的溶媒提炼，香料被放在有孔的金属盘里面，再放进提取器中，让挥发性溶剂通过提取器，进入蒸馏锅，变成一种半凝固的物质，用另一项使用酒精的技术可以使两者分开即可。
3、油吸法，把花头放在油里或者脂肪里，将其香味吸收下来。
4、压榨法，花放在滚筒中间，花香在离心力的作用下分离出来。
(1)清洗:选取新鲜花，用洁净水洗净，粉碎；
(2)超声:往粉碎料中加入50-100倍花重量的30-70%醇溶液，超声30-90分钟；
(3)萃取:将超声后的溶液加入分液漏斗，同时加入有机萃取剂，振荡混匀3-10分钟，静置5-15分钟后分离出有机相；
(4)精馏:将萃取得到的有机相放入精密蒸馏塔中，真空精密蒸馏除去有机相中的杂质，得到纯度高于99 %的精油。
