自制的酸奶为什么不酸（自制酸奶太酸好还是不酸好）

可能原因如下：

1.所选牛奶的蛋白质含量不足。

解决方法:选择合适的牛奶。

2.酸奶发酵菌粉没有充分搅拌均匀。

解决方法:搅拌时，牛奶肉眼看不到细菌颗粒