刚摘下来的椰子这样打开:先准备一个菜刀，一个砧板，一个大杯子。
把椰子放在砧板上，用刀在椰子底部切下厚片，使椰子竖起来，再把顶部去掉，挖一个孔，把椰子水倒杯子里。
再拿刀砍下周围的老皮，砍完老皮以后再慢慢砍下硬壳，剩下的就是椰肉了。这样椰子就开好了。
首先是分清楚椰子的头部（开花部分）和尾部，然后用刀一点一点的切头部，注意不要切得太快，边切边看，到切面有三角形时停止。
然后处理好壳边上的碎屑，避免我们吃的时候吃到。再用刀背轻轻砸一下，壳就开了，这时候把壳拿出来，我们就能看到白白的果肉，再用吸管一插，就可以喝到椰汁儿了。
把水喝光之后，还想吃椰肉的话，就把椰子的开口部位多砸开一些，用刀子伸进椰子里面，刀尖潜入椰肉，慢慢的划椰肉，使椰肉成一些小方块，之后用稍长点的不锈钢硬勺子反向插入椰肉稍用力推，椰肉就下来了
