青椒炒肉丝是最好吃的了。
食材：青椒 六个 、 猪里脊肉 130克 、 盐 、 生粉 大勺 、 老抽 四五滴 、 色拉油 、 鸡精 、 胡椒粉 、 醋 两大勺
具体做法：
1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用
2、肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴
3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看
4、油锅烧热，倒入色拉油，看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散
5、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒，加入一勺盐，再炒
6、放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态
7、倒入先前炒好的肉丝
8、加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了
用料
韭菜苔 、猪肉丝 、盐 、料酒 、生抽 、蒜 、姜 各适量
做法步骤
步骤 1
韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝
步骤 2
肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右
步骤 3
锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香
步骤 4
再放入肉丝翻炒
步骤 5
肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅
