1、发菜猪手。寓意：遍地金钱，发财就手。
2、四喜丸子。寓意：阖家团圆，四喜代表了“富”、“寿”、“禄”、“禧”。
3、排骨年糕。寓意：年年高升。
4、清炒四季豆。寓意：平步青云。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着"新年大发财，元宝滚进来"之意。有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。年夜饭在除夕的夜晚又称“团年”或“合家欢”，因为这顿饭以后就要告别旧岁迎来新岁了，所以又称“分岁”。年夜饭菜谱还有五福临门、三阳开泰、团团圆圆、笑口常开等等。
1、红烧鲤鱼：鲤鱼在中国人的新年餐桌上是必有的一道菜，寓意鲤鱼跃龙门，来年风调雨顺。
2、白灼大虾：大虾有节节高升的美好寓意，也是过年餐桌上的常客。
3、八宝饭：“八宝”寓意着五谷丰登、盆满钵溢，来年幸福美满。
4、红烧肉：寓意红红火火，迎接新年的好兆头。
5、酒酿圆：过年必有的两道汤之一，寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜。
6、白斩鸡：“鸡”与“吉”谐音，是过年餐桌上的开门菜，寓意新的一年吉祥如意、事事顺心。
