1.羊头去杂质，洗净。
2.准备好萝卜，青蒜。
3.炒锅里放适量清水，放入羊头。
4.加姜，葱，料酒，大火煮5分钟，捞出，洗净。
5.炒锅里放清水，放入焯好的羊头。
6.加姜，葱，八角，桂皮。
7.加料酒，大火煮开。
8.小火炖80分钟。
9.捞出晾凉，拆去骨头，羊汤待用。
10.切成薄片待用。
11.萝卜去皮洗净，切丝，青蒜洗净切碎。
12.锅里油热，放入花椒煸出香味，捞出花椒。
13.下萝卜丝煸炒。
14.加入羊汤，大火煮至萝卜熟。
15.加盐，胡椒粉调味，关火。
16.把萝卜丝与羊汤盛入大碗。
17.放上羊头肉。
18.加些青蒜末。
19.加些辣椒酱即可。
