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羊头肉炖萝卜的做法(羊头肉炖萝卜的做法视频)

羊头肉炖萝卜的做法(羊头肉炖萝卜的做法视频)

更新时间:2024-04-14 02:13:03

羊头肉炖萝卜的做法

材料:羊头、白萝卜、姜适量、白酒适量、盐适量。

1、羊头预先浸泡在水中,过水约四至五次,直到水清澈,没有血水。然后清洗备用,注意口腔里的牙齿或其他东西来刷牙、清洁。另外,切下舌头洗净。

2、将冷水放入锅中,一次加多一点水,至少不要超过羊的头10厘米左右,根据锅的选择来决定,这是一个直径20厘米的汤锅。下一步是非常重要的。要确定汤的质量,必须打开盖子,火,并在沸腾后继续弄除泡沫。直到水变清。这个过程至少需要半个小时。

3、白萝卜洗净,切大块备用。

4、大约1小时后,汤变成了乳白色。羊头表面的肉已被炖了。这时,放一只白萝卜,继续煮约半小时。萝卜可以彻底煮熟。在添加萝卜时加入适量的盐与白酒,根据自己的口味决定用量。

5、最后好了以后就可以出锅了。

主料 

羊头1个

萝卜500g

辅料 

老姜适量

香菜适量

调料 

油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

步骤 

1、将羊头砍成块浸泡在冷水中,直到没有血水为止

2、浸泡好的羊头放入高压锅中,加清水,高压上汽煮5分钟

3、煮好的羊头捞出,去骨,羊头肉切丁,萝卜切块

4、将高压锅中煮羊头的汤倒入砂锅

5、加入切好的萝卜和羊头肉,两三片老姜,大火烧开,小火煲上40分钟

6、汤汁呈乳白色,羊头肉和萝卜入口即化时加盐和鸡精

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