1. 生红薯会在一定时间内变质，不能长时间保存。
2. 生红薯中含有淀粉，当红薯被摘下来后，淀粉会逐渐转化为糖分，糖分含量增加，红薯的口感会变得更甜，但也会更容易变质。
此外，红薯表面容易受到细菌和真菌的污染，也会导致变质。
3. 如果要保存生红薯，最好在室温下放置2-3天，然后放入冰箱冷藏，可以保存1-2周。
如果要长时间保存，可以将红薯煮熟或烤熟后再冷藏或冷冻，可以保存更久。
生红薯放多久就不能吃了，需要根据其存放环境等因素来判断，故通常没有具体时间。根据经验，一般生红薯保存不当的情况下，大概10天不能吃，如果保存良好的情况下，大概放1个月不能吃
